2016年12月9日 商品のご案内管理栄養士から

こんにちは。商品課のシロです。

大分寒くなってきましたね。年の冬至は12月21です。 冬至とは、一年の中で日照時間が短い日、昼が短く夜が長い日となります。 なぜ冬至の日には、「かぼちゃ」を食べるのでしょうか？  

冬至は一年でもっとも「太陽の力が弱まる日」とされ、冬至以降は再び「太陽の力が強くなる」ことから運が上昇するとされていました。更に「運」がよくなるように、「ん」がつく食べ物を食べる事から「ん」が２つつく「なんきん」つまり「南瓜」を好んで食べたと言われています。  

今日は冬至にぴったりの南瓜商品をおすすめいたします。

4726011　かぼちゃのいとこ煮

冬至にはかぼちゃの煮物が一般的ですが、小豆とかぼちゃを煮た「いとこ煮」を食べるという地方もあります。本来、いとこ煮とは硬いものをおいおい（甥）入れて、めいめい（姪）炊き込んでいくことから いとこ煮 と名付けられた料理ですが、小豆とかぼちゃ以外の場合もあります。（諸説あり）

かぼちゃはビタミンAやC、Eを多く含みます。ビタミンAは粘膜を保護したり、再生したりして、強くする働きがあります。かぜのウィルスなどは、のどや鼻の粘膜から侵入することが多いので、これらの粘膜を強くすることで、かぜに負けない体を作ります。

是非　かぼちゃのいとこ煮をご賞味下さい！！！