3月行事食「ひなまつり御膳」のご案内

こんにちは！商品課のももです。

来月3月3日(土)はひな祭りですね。3月の行事食「ひなまつり御膳」をご紹介いたします。

さわらの切り身に塩・コショウで下味をつけ、外はパリッと、中はふんわり仕上げました。ハーブの香りと風味もお楽しみください。

洋野菜のアスパラを塩こしょうで味付けしました。食べ易いよう軟らかめに仕上げました。

粒マスタードの酸味が全体の味をまとめています。ボリューム満点の和え物です。

カリフラワーとスナップエンドウを旨みが凝縮された「白だし」で和えました。素材の色をそのままに上品な一品に仕上げました。

大根の薄切りスライスを、天然着色料を使用して色鮮やかなさっぱりした酸味の浅漬けに仕上げました。

ひな祭りと言えばみなさんは何を思い浮かべますか？
今回はひし餅についてピックアップしてみます。

ひし餅の3つの色には諸説ありますが、それぞれに意味があります。

3色合わせて「春近い季節、雪の下には緑の草が息づき始め、溶けかかった雪の残る大地には、桃の花が芽吹く」という意味合いになるそうです。風情ありますね。「ひなまつり御膳」でも3色入っておりますので、その点も注目してみて下さい(^o^)

まごの手スタッフブログ