2024年7月23日管理栄養士から行事食

介護施設の8月行事に！山の日BBQ献立でキャンプ気分を味わいませんか？

祝日の中でも、もっとも新しくできたのが「山の日」。この日は「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」という趣旨の国民の祝日です。国土の約7割が山地の日本では、昔から山に畏敬の念を抱き、恵に感謝しながら生きてきた歴史があります。そんな思いから、山の日は生まれたようです。

この記事では、山の日の由来や、施設で楽しむ山の日の行事食を紹介しています。山に足を運ぶのは難しい施設利用者様も、キャンプ飯の定番ＢＢＱチキンを楽しむことで、夏山を感じられるひと時になるのではないでしょうか。

山の日とはどんな祝日？

8月の祝日「山の日」は今から8年前の2016年に施行された新しい祝日です。そのため、まだなじみが薄く、日付やどんな祝日なのか把握していない方も多いかもしれません。

山の日制定のきっかけは、1996年に施行された7月の祝日「海の日」です。山岳関係者からの「山の日も制定したい」という希望から、祝日として誕生しました。毎年8月11日に定められていますが、この日に由来となる明確な出来事はありません。他にも候補日があった中、様々な理由から8月11日に決まりました。ちなみに、ハッピーマンデー制度で毎年日付が変わる海の日とは違い、山の日は毎年同じ8月11日に固定されています。

グローバルキッチンの「山の日献立」

グローバルキッチンの「まごの手キッチン」では、一足早く8月8日（木）昼食に山の日献立をご提案しています。内容は、鶏肉とグリル野菜のBBQソース、カリフラワーのバジルソース、胡瓜のレモンマリネ、リンゴダイスです。炙り焼きの鶏肉と、たっぷりの夏野菜やきのこを存分にご堪能いただけます。ソースのスモーキーな香りが食欲をそそる、バーベキュー気分を味わえる献立になっています。また、別売りで富士山の焼き印が押された、富士山しっとりどら焼き（カスタード）をご用意しています。

全て調理済みの冷凍状態でお届けとなりますので、解凍して盛り付けるだけでご提供いただけます。