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介護施設でも！かぼちゃ料理でハロウィンイベントを盛り上げよう
10月のイベントにハロウィンがあります。発祥は欧州ですが、日本でも2000年ごろから若い世代を中心にハロウィンパーティーが開催されるようになり、すっかり日本の秋を彩るイベントとして定着しつつありますね。しかしながら、高齢の利用者様にはなじみがない？とレクリエーションに取り入れるのをためらっている施設もあるのではないでしょうか。
この記事では、ハロウィンの起源や定番で行われるイベント、そして、かぼちゃを使ったハロウィンにぴったりの行事食を紹介しています。イベントにちなんだお食事をご提供いただきながら、介護施設でも利用者様と一緒にハロウィンパーティーで盛り上がってみてはいかがでしょうか。
ハロウィンの起源は？
ハロウィンは、毎年10月31日に行われるお祭りです。その起源は、2000年以上前の古代ケルト人まで遡ります。古代ケルトでは、日本のお盆と同様に、10月31日は死後の世界との扉が開き、ご先祖様の霊が家族に会いに現世へ戻って来る日と考えられていました。しかしこの時に、悪霊や悪魔、まよえる魂などもまぎれ込んできてきてしまい悪さをするとも信じられていたため、仮装したり火を焚いたりすることで、悪霊から身を守ろうとしたのです。
その後、長い年月を経て、ヨーロッパ各地そしてアメリカへと伝播し、各地の風習と複雑に混ざり合って発展していき、今では、子どもたちが仮装してお菓子をもらったりするイベントとして親しまれるようになったのです。
ハロウィンの定番といえば？
ハロウィンイベントというと、仮装？おばけ？お菓子？ランタン？・・など、いろいろと連想されるものがありますね。
仮装をするのは、ハロウィンの日に異界とつながる門が開き、ご先祖様にまぎれて入ってきた悪霊に対して、人間であることがばれないように仮装し悪いものたちと同化することで身を守り、また、こちらも怪物などに扮し、それらを驚かせることが目的だったようです。そのため、恐ろしい姿の仮装が多いのです。
かぼちゃをくり抜いたランタンは魔除けのアイテムです。「ジャック・オ・ランタン」といわれ、飾っておくことで、悪霊が家に寄り付かなくなり、また、大切な人たちへは魂が迷わないように、道しるべのような役割も担っていると言われています。
また、この日は子どもがお化けの恰好をして、家々を回ります。訪問した先々で「トリック オア トリート（お菓子をくれないと、いたずらするぞ）」と言って、お菓子をもらうのが通例です。これも、魔除けの意味があり、悪霊に仮装した子ども達にお菓子をあげて、穏便に立ち去ってもらうというやり取りなのです。
栄養たっぷりかぼちゃ料理を食べよう
ハロウィンといえばかぼちゃ。かぼちゃは夏に収穫される緑黄色野菜ですが、採れた後に1ヵ月程追熟することで水分が抜け、デンプンが糖に変わり、秋ごろには、濃厚でより甘みが増した味わいになります。そして、おいしいだけではなく、栄養面でも優れている野菜です。
かぼかちゃに含まれる栄養素
・β-カロテン
かぼちゃの鮮やかな色はβ-カロテンの色です。体内でビタミンＡに変換され、免疫機能を高めると共に、目、皮膚、髪などの健康維持に役立ちます。
・ビタミンC
コラーゲンの生成を促し、美肌を保つ働きがあります。また、風邪や動脈硬化の予防、疲労回復効果も期待できます。
・ビタミンE
強い抗酸化作用により、身体をストレスから守り、老化を抑える働きがあります。
・カリウム
体内の余分な塩分を調整し排出する作用があり、むくみ予防に役立ちます。
グローバルキッチンの「ハロウィン献立」
グローバルキッチンの「まごの手キッチン」では、10月31日（木）昼食にハロウィン献立をご提案しています。内容は、鶏肉と南瓜のクリームペンネ、ミニハンバーグの野菜トマトソース、根菜マリネ、リンゴダイスです。メインは、かぼちゃの自然な甘みと鶏肉の旨みを、クリーミーなソースでお楽しみいただけるペンネ料理です。また、別売りでかぼちゃランタンの焼き印が押された、かぼちゃ風味のハロウィンどら焼きをご用意しています。ぜひ、仮装や飾りとともに、かぼちゃ料理を利用者様のハロウィン体験にご利用ください。
全て調理済みの冷凍状態でお届けとなりますので、解凍して盛り付けるだけでご提供いただけます。
イベント食で楽しいひと時を
グローバルキッチンが運営する「まごの手キッチン」では、月に2回、普段のお食事とは一味違う、行事食や郷土料理などの特別な献立をご用意しています。また、食卓を彩る一つとして、敷き紙やお品書き等もご提供しています。定期利用だけでなくスポット利用も可能です。
「まごの手キッチン」では、高齢者施設で提供する食事や介護食を検討している法人向けに無料の試食サンプルを提供しています。介護施設職員の方や経営者の方はぜひ一度お試しください。
無料試食サンプル申込：https://www.global-kitchen.jp/request/
サービス資料請求：https://www.global-kitchen.jp/contact/service-document/
